Imanol: o melhor restaurante espanhol em Portugal
Podia ser uma crítica gastronómica da Must, mas não. É, isso sim, um selo de aprovação da "Restaurants From Spain" que distingue os melhores restaurantes espanhóis fora de portas.
Se é fã de comida espanhola e anda sempre à procura da melhor experiência gastronómica do país vizinho, não procure mais. Saiba que há uma distinção que é o selo de qualidade Restaurants From Spain, que é atribuído aos melhores restaurantes espanhóis fora de Espanha e que, em Portugal, há apenas um restaurante digno de pendurar essa placa na porta: chama-se Imanol e fica no Gourmet Experience, no El Corte Inglés de Lisboa.
Para receberem esta distinção, os restaurantes têm de passar um processo de certificação que inclui a análise e validação de um comité composto por instituições e associações ligadas à gastronomia espanhola, como a Real Academia de la Gastronomía, o Ministério da Agricultura, o Conselho Regulador de Vinhos de Jerez, a Interprofesional del Porcino de Capa Blanca, a Federação Espanhola do Vinho, a Interprofesional del Aceite de Oliva Español, entre outras. Ou seja, este selo de qualidade não está baseado numa crítica gastronómicas, mas em parâmetros objetivos relacionados com a qualidade dos produtos e as técnicas de confecção.
Lançado em 2021, o selo de qualidade Restaurants From Spain distingue estabelecimentos que, fora de Espanha, oferecem aos clientes, não só produtos espanhóis, mas também autêntica cozinha espanhola de qualidade, com uma imagem única e diferenciada.
O Imanol é um restaurante de comida basca, com os seus típicos pintxos e cañas. No Gourmet Experience, conta com vizinhos tão ilustres quanto a Tasca Chic, do Chef José Avillez, o Balcão, do Chef Henrique Sá Pessoa, O Poke, do Chef Kiko Martins, entre outros.
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