A máquina de café ideal para quem quer ser especialista em latte art
Vai ser forma mais incrível de surpreender os amigos da próxima vez que forem lá a casa. "Alguém quer café?" E sai um café expresso elaboradíssimo, feito por medida, e que até pode chegar à mesa com os famosos desenhos da latte art.
O que faz destas máquinas de café de terceira geração tão diferentes das ditas máquinas de café comuns? Garantem a dose ideal de café, tornando-o encorpado e com sabores ricos e complexos, pois é recém-moído; são tirados a uma pressão constante de 9 bares para um sabor equilibrado; têm a temperatura exata, 93ºC, para atingir um sabor equilibrado; e a potência de vapor é de 130º para uma textura sedosa e suave.
Em Portugal, as grandes apostas são a a Barista Express e a Bambino Plus, máquinas versáteis que permitem explorar as várias formas de criar um café à medida, para ser barista na própria casa.
A Sage Appliances é uma marca inglesa de robots e máquinas de cozinha, no mercado há 80 anos e disponível em 70 países. Em Portugal, está à venda na Fnac e na Worten, além do próprio site da marca.
Série Ímpar: de vinhas velhas e tortas se fez um branco incrível
Começamos por um terroir único, seguimos por um vinha que foi um achado e aproveitamos para fazer um daqueles vinhos que já não se fazem mais. Eis o Retorto 2018, um vinho branco Ímpar.
Como a cozinha da Sicília chegou a Lisboa pelas mãos de um italiano
O Mano a Mano é o restaurante que quer a conhecer a verdadeira gastronomia italiana, apostando na frescura e nos ingredientes deste país. Agora, com o chef siciliano Giovanni Pellegrino, sentimo-nos como nunca no sul de Itália.
Matiz, o novo clássico da Avenida da Liberdade
O restaurante do Sofitel Lisbon Liberdade está diferente, tal como o hotel, que se tornou mais glamoroso e atual.
Como impressionar os amigos com um jantar privado
E se lhe dissermos que há um serviço que leva chefs a sua casa, assegura o serviço durante a refeição, trata da loiça e até da limpeza no dia seguinte? Brunchs ao fim de semana também são uma opção.
Acordar sem café? Yes, you can!
Se deixar de beber café faz parte das resoluções de 2022, espreite as nossas sugestões de substitutos.
No Convento do Beato, em Lisboa, premiou-se o talento nacional no que respeita à gastronomia, ao mesmo tempo que se assinalou o empoderamento feminino, com o cocktail e um jantar de gala exclusivamente criado por quatro chefs portuguesas: Justa Nobre, Ana Moura, Marlene Vieira e Sara Soares.
Das entradas às sobremesas, o sabor intenso da trufa d’Alba delicia o inverno no restaurante italiano, em Sintra.
Um Pinot Noir sem nada a temer dos borgonheses, um espumante que não é branco nem rosé, mas Baga, e três vinhos de terroir de vinhas muito velhas. A Casa da Passarella foi ao passado abrir caminho para os vinhos de amanhã, e o resultado é francamente especial.
Em novembro preparam-se as videiras para as chuvas e para o novo ciclo que se inicia. As folhas caem e a planta entra em hibernação antes de se iniciar a fase da poda. Para muitos, o mês mais tranquilo nas vinhas.