"É uma Esplanada": espaço dedicado à gastronomia e à inclusão
No vibrante coração de Lisboa, um novo espaço promete transformar vidas enquanto aguça paladares. Situado no interior do Museu de São Roque, no Chiado, surge como o mais recente projeto social da Associação Crescer.
Mais do que um simples restaurante com esplanada, o "É uma Esplanada" reflete um compromisso com a inclusão e a capacitação. No interior do Museu de São Roque, no Chiado, um sítio por si só esplendoroso em termos arquitetónicos, tem uma carta diversificada, que vai desde petiscos e tapas a saladas e pastelaria caseira. O menu foi pensado pelo chef consultor Nuno Bergonse, que tem colaborado com a Associação Crescer - uma entidade já reconhecida pelos seus esforços na integração de pessoas em situação de vulnerabilidade social através da restauração - desde 2019. O objetivo não é apenas disponibilizar refeições saborosas num ambiente acolhedor, mas também proporcionar uma formação prática a pessoas que, de outra forma, teriam dificuldades em aceder ao mercado de trabalho.
O projeto é uma extensão natural de outras iniciativas da associação, como o É um Restaurante e É uma Mesa, que têm como missão a formação e integração profissional de indivíduos em situação de exclusão. A formação oferecida neste novo espaço é composta por uma vertente teórica, em parceria com a Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa e o IEFP, e uma vertente prática, que decorre ao longo de seis meses no próprio espaço. Este processo é acompanhado por psicólogos e outros profissionais experientes, garantindo que os formandos adquirem não só competências técnicas, mas também o apoio necessário para uma transição bem-sucedida para o mercado de trabalho.
Além da sua função social, este sítio destaca-se pelo seu ambiente singular. Com 66 lugares distribuídos entre a esplanada exterior, o interior e o claustro, é como se fosse um refúgio de serenidade no meio da agitação da cidade. É o local perfeito para uma pausa tranquila, onde se pode apreciar uma refeição leve enquanto se tira partido da calma do claustro. Entre os petiscos estão chamuças de legumes com molho agridoce, corneto de salmão fumado com beterraba, nachos com guacamole e queijo cheddar, húmmus de espinafres com pão pitta, ou salada de salmão fumado com ovo escalfado. Para já, opções frescas para o verão, para partilhar ou comer individualmente.
Este projeto não só proporciona uma nova oportunidade de vida para aqueles que participam nas suas formações, mas também convida os visitantes a fazer parte de uma causa maior.
Onde? Museu de São Roque, Largo Trindade Coelho, Lisboa Quando? Todos os dias das 10h às 19h, encerra à segunda-feira e ao domingo. Reservas 21 050 9684
"Eu tive uma quinta no Douro, perto de Ervedosa, no lugar de Ventozelo"
Há muitas grandes quintas com hotéis no Douro, mas em Ventozelo sempre nos receberam com o prazer de quem recebe os amigos, e um copo de vinho na mão. E celebram dez anos de olhos postos em São Salvador da Torre, um novo projeto nos Vinhos Verdes.
Viagem até às Rias Baixas, na Galiza. Entre a terra e o mar
A ria é casa de uma gama variada de frutos do mar. Na terra nascem as videiras que dão origem ao afamado Alvarinho (denominação de origem Rias Baixas). O enoturismo é muito mais do que uma simples prova de vinhos, é uma viagem cultural e etnográfica às raízes de um povo.
Vindimas na Quinta de Melgaço incluem enoturismo e gastronomia
A época de vindimas da Quintas de Melgaço reune mais de 500 famílias da região. Este ano, o produtor alargou a oferta de enoturismo, com o objetivo de proporcionar uma experiência de vindima exclusiva, junto de quem melhor conhece a terra e o vinho.
O Vila Vita Parc continua a ser uma referência no saber receber em grande estilo. Três décadas depois de abrir as portas ao nosso contentamento, este resort apetece todo o ano, para um jantar em excelência, e com estrelas Michelin, para mergulhar no spa ou contemplar mundos das suas altas arribas sobre o mar.
Esta referência global em saúde integrativa, chega às Américas com a abertura de um centro de bem-estar nas paradisíacas Caraíbas mexicanas. Este novo espaço promete oferecer uma abordagem holística, combinando ciência, terapias naturais e uma profunda conexão com a natureza.
Uma antiga fortaleza medieval em Umbria renasce como um sofisticado refúgio cinco estrelas, unindo o charme histórico à elegância moderna.
Mais impressionante do que a longa lista de hóspedes do Ritz em Madrid, é a sua história. Um testemunho de glórias passadas e um exemplo de luxo moderno.