Jantar ao por do sol e ao sabor madeirense
No Belmond Reid’s Palace, um dos ex-líbris da ilha, é agora possível provar uma nova carta idealizada pelo chef Luís Pestana.

A Madeira continuar a ter os seus encantos de sempre e um deles fica precisamente numa das zonas mais requintadas do Funchal. Trata-se do centenário Belmond Reid’s Palace, o hotel de luxo que se ergue junto ao Oceano Atlântico, que conta uma vista soberba sobre as luzes mágicas da cidade e, nos dias mais descoberto, sobre as Ilhas Desertas. É neste cenário que se idealizou a novíssima experiência Fauna & Flora, uma das novidades premium do hotel, um convite à descoberta das iguarias madeirenses. Idealizado pelo chef Luís Pestana, o menu chama-se precisamente Fauna & Flora e, para os vegetarianos, pode ser apenas Flora.

Fica numa zona acima da piscina, num terraço que nos recebe cheio de sol, numa mesa antiga, decorada com requinte. À nossa espera um dos cocktails da casa que faz homenagem à raríssima planta que, de quando a quando, nasce no jardim do Belmond Reid’s Palace: o Jade Cocktail. Refrescante, é a melhor forma de começar esta experiência exclusiva.

Para fazer jus à gastronomia da ilha, o chef criou um amuse bouche surpresa, um carabineiro com gel de yuzu, seguido de uma entrada de tártaro do novilho regional com funcho, requeijão e maracujá. No prato principal, brilha o cantaril (ou boca negra, como é conhecido na Madeira) com ovas de espada preta, caldeirada de batata e pimentos e emulsão de tomate arbóreo. Para terminar, o chef surpreende com uma sobremesa de banana, erva-doce, limão e hortelã, que também pode ter como alternativa uma mousse de limão com sorbet de menta, gelatina de limão e crocante de erva doce. Para acompanhar, há vinho tinto e branco orgânicos.

No final, somos convidados a apreciar a noite estelar madeirense da varanda do hotel, desfrutando de um chá e dos apetitosos petits fours, para os mais gulosos. Para reservas: 291 717 171
Heaven on earth no Belmond Reid’s Palace
Tal como um dos magníficos planos abertos de um filme de Wes Anderson, a fachada do Belmond Reid’s Palace ergue-se no céu alaranjado da ilha da Madeira como um recorte perfeito. Um pequeno paraíso em frente ao mar, onde se respira luxo e tranquilidade.
Um paraíso a sudoeste do Algarve
No Memmo Baleeira, em Sagres, reunem-se todas as condições necessárias para um detox citadino. Mergulhar no oceano pela manhã, apreciar um jantar na esplanada do restaurante Fornaria com um cocktail à altura da vista e ver o nascer do sol na piscina são momentos incontornáveis.
Mediterra: comida mediterrânica que é “um verdadeiro orgasmo de sabores”
É por amor à comida de verdade, ao alimento autêntico, que o chef Nuno Queiroz Ribeiro se aventurou a abrir o Mediterra. Bem no centro de Oeiras, o amplo restaurante promete duas coisas difíceis de aliar: muita saúde e um farto prazer à mesa.
Revista internacional premeia hotel no Douro
A revista Condé Nast Traveler atribuiu prémios a seis resorts da cadeia Six Senses, espalhados pelo mundo.
As vindimas de Torre de Palma são uma experiência imersiva
Até meados de outubro, este hotel vínico no Alentejo organiza programas especiais dedicados à época das vindimas.
O restaurante Cavalariça vai até si
Bruno Caseiro e a sua equipa pretendem levar os pratos, cocktails e serviço junto dos clientes.
Quanta Terra Quanta Arte é a nova exposição que leva ao planalto de Alijó os nomes de Vhils, HelioBray e Paulo Neves. Vai estar patente até ao final do ano e cada visita inclui uma prova de vinhos. E como são bons esses vinhos…
Não se pode dizer que os espaços de hotelaria abrem, hoje, à mesma velocidade que os de restauração. Mas a afluência turística elevou a qualidade da oferta a um patamar alto, na capital lisboeta. O que é que torna o reaberto Bairro Alto Hotel tão distinto, convidativo e, enfim, especial?
Sabe por que motivo devia sempre olhar para o teor alcoólico do whisky antes de o beber? O grau alcoólico não é uma mera constatação de quantidade e revela muito sobre o método e a qualidade da produção. É um dos pequenos "segredos" que vamos revelar neste guia para conhecer melhor os diferentes estilos e regiões de whisky escocês.
Os ricos também cedem nos preços das suas casas milionárias? Parece que sim. A atriz colombiana baixou o preço de venda da sua casa em Beverly Hills.