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Aos 67 anos, o chef evoca as memórias gastronómicas das suas raízes, Terceira e São Miguel, nos Açores, para criar um alinhamento especial no restaurante do hotel InterContinental Lisbon. Os ingredientes, esses, viajam de lá para cá.

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Com vistas maravilhosas de Londres, esta cobertura no Old War Office pode custar 100 milhõesde libras.

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