Um jantar na Cave de Vinhos do Vila Vita Parc

A enóloga Anna Jørgensen trará os vinhos Cortes de Cima à emblemática Cave de Vinhos do Vila Vita Parc para uma noite especial de celebração do poder feminino, no dia 8 de março. Em parceria com a chef Isa Pires, do Vila Vita Parc, será servido um menu exclusivo criado especialmente para esta ocasião.

Com apenas 16 lugares disponíveis, o evento acontecerá na Cave de Vinhos do resort, a 8 metros de profundidade, onde os visitantes serão envolvidos pelo ambiente proporcionado pelos imponentes tijolos de barro, alguns com mais de 150 anos, vindos de ruínas do Egipto, Áustria e Grécia, que guardam uma coleção impressionante de 11 mil garrafas.

Pires e Jørgensen serão as protagonistas desta noite especial, apresentando uma experiência gastronómica única e singular, composta por cinco momentos cuidadosamente elaborados pela chef e harmonizados com os vinhos Cortes de Cima, inspirados na essência feminina. O menu exclusivo começará com um air-baguette com pata negra grande escolha 36 meses e tartelete de caranguejo, seguido por uma seleção de pães artesanais, abacate fumado e manteiga com flor de sal, e uma variedade de entradas como amêijoas à bulhão pato, bolinhos de bacalhau com lima e peixinhos da horta com dip de tomate seco.

Nos pratos principais, os comensais poderão desfrutar de vieira, couve-flor assada e baunilha, seguido por peito de pintada, cogumelos, espargos, favas de primavera e molho de trufa. Para a sobremesa, será servida uma rosa de laranja, harmonizada com os vinhos selecionados para cada prato.

O jantar terá início às 19h00 e o menu de degustação e harmonização de vinhos está disponível por €200 por pessoa. Devido ao número limitado de lugares, é recomendável fazer reserva antecipada através do e-mail fb@vilavitaparc.com ou do site oficial do Vila Vita Parc.